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捏ねないパン

by しっぽ

お友達が作ったパンが美味しくて、彼女が参考にしたMy Breadという本を図書館で借りてきて作ってみました。
2009年に出版されたこの本は捏ねないで作れるパン、No Knead Breadという事でけっこう有名になった本みたい。材料を混ぜたら12時間〜18時間と発酵時間が長いけど、捏ねたりする手間がなくてめちゃくちゃ簡単。美味しいから週2で作っている今日この頃です。
ちなみに写真パンはAll Purpose Flour(中力粉)1の全粒粉2の割合で作ったもの、噛めば噛むほど味がする、美味しいパンが焼きあがりました。



しっぽ
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