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ポーチドエッグとスモークサーモン

by しっぽ

休日の朝はゆっくりとポーチドエッグを作ってみました。
前日、鮭を3枚に下した時に骨に付いた身を捨ててしまうのがもったいなくて(貧乏性なもので)、味をつけて骨付きのまま焼いて出来たフレークをケールと一緒にポーチドエッグの下にしてみました。

ランチは下した鮭を醤油漬けにしておいたものを、少しスモークしながら焼いて、Sun Wing Tomatoesで買ったチェリートマトやビーツでカラフルに盛り付けしてみました。両方とも美味しくできてよかった。


しっぽ
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