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True Grain Bread

by しっぽ

Highland cattleを見てから家に帰る途中、小さな港町Cowichan BayにあるTrue Grain Breadに寄りました。
穀物が持つ栄養をそのまま粉体にできるstone-millingの製粉方法で作る小麦粉を使用しているパン屋さん。粉やパン作りにこだわりを感じます。小麦粉の味がしっかりするパンは地元でも大人気です。
家用に買ったLight Ryeのパンを焼いて食べたら、とっても美味しかった。


しっぽ
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